開放式廚房點樣設計？餐枱、收納、燈光同消防安排

開放式廚房同客廳連住，櫃面、枱面同照明可以互相配搭；日常煮食、清潔同收納亦要同時照顧。先講清楚你會煮啲乜、用邊啲電器，同有幾多人一齊用，會比只揀一個靚外觀實際。

一字形、L形、U形，定加中島？

一字形沿牆排，L形利用轉角，U形增加三邊工作面；中島或半島則要有足夠活動空間。實際選擇要睇門、窗、喉位、設備同通道，唔係每個單位都適合同一種布局。

可以比較U形廚櫃工作面與收納同公屋細廚房翻新案例，再按自己單位尺寸調整。

1. 用餐枱或吧枱界定廚房與客廳

吧枱可以結合備餐、用餐同雙面收納，但通常會固定佔用位置。先量清楚枱面、座位、拉凳及櫃門打開範圍，再決定是否適合細單位。

伸縮餐枱就可以按需要開合。要核對收起同拉出後嘅尺寸、支承及使用荷重，亦要預留日常通道；可參考伸縮枱及變形傢俬設計比較不同做法。

上方格櫃或酒杯架可以分隔視線，但唔係油煙屏障。要處理油煙，仍要核對抽油煙機、排風同煮食安排。

2. 插座與電器位置，落圖前一齊定

先列出會用嘅電飯煲、熱水壺、焗爐同其他電器，再按型號核對散熱、開蓋、電源及工作面位置。餐枱兼工作枱時，亦要諗電線點收，同埋用餐或拉枱時會唔會扯到。

插座數量唔代表可以同時用幾多高耗電電器。涉及固定電力裝置改動，要按機電工程署電力工程指引由註冊電業承辦商及合資格電業工程人員處理。

3. 開放層板同掛架：取物、清潔及固定

常用用具可以用層板、掛通或收納籃分類，方便攞同清潔。落實前要對清楚牆身、固定、荷重同物品擺位，避免放喺會碰撞、受熱或積水嘅位置。

唔需要將全部廚具掛出嚟。比較用具使用頻率、油污及清潔時間，再決定邊啲適合開放收納、邊啲放入櫃桶。刀具等亦要有穩定固定及合適取放位置。

4. 櫃底照明：照到工作面，同客廳配搭

天花燈可能被自己身體或吊櫃遮擋，櫃底燈可以補充備餐工作面嘅照明。先試星盆、切菜位同爐邊嘅光線，睇清楚會唔會有陰影、眩光或反光。

色溫、顯色、亮度同燈具位置要一齊比較；唔需要所有廚房都套同一個冷暖光範圍。可以喺現場用樣板試燈，再同客廳及用餐區嘅照明配合，並預留換燈同檢修位置。

5. 開放式廚房：先核對批准設計與消防設備

原裝開放式廚房，或者打算改開放式嘅單位，都要按實際批准圖則、消防設計及大廈要求核對，唔好只按外觀判斷。移動櫃、燈或設備時，亦唔應遮擋偵測器、消防花灑或其維修位置。

消防處開放式廚房消防安全資料列出相關設備及擁有人責任，包括消防裝置至少每12個月由註冊承辦商檢查一次。設備配置及煮食爐具限制，要按單位批准設計同公契核實。

涉及改動廚房或樓宇工程，可以先按屋宇署住用處所改動及加建說明向建築專業人士了解可做嘅方案，再落實訂造廚櫃間格與電器安排。